2017   320 p.  35 €

 Une des "branches" de la permaculture en plein essor.

 Créer une "forêt-jardin", ou"forêt comestible", consiste à planter une large palette de plantes comestibles à différentes hauteurs, en s'inspirant des systèmes forestiers. Grâce à leurs interactions mutuelles, les espèces choisies demandent peu de travail du sol, de désherbage ou de contrôle des ravageurs, et aboutissent à un système productif et en bonne santé qui conserve sa fertilité tout en créant un espace esthétique et productif.

 La forêt comestible est une pratique encore balbutiante sous nos latitudes, mais qui pourrait bien révolutionner notre manière de cultiver alors que les questions de l'écologie, de la santé et de la biodiversité prennent une place de plus en plus cruciale dans nos systèmes de production alimentaire.

 Du fonctionnement de la forêt comestible à sa mise en oeuvre, cet ouvrage fournit de nombreux conseils et informations sur les espèces les mieux adaptées au projet avec un répertoire de plus de 500 arbres, arbustes, vivaces, annuelles, légumes et grimpantes, tous comestibles ou utiles, tous cultivables et disponibles chez nous, et pour beaucoup méconnus. Ce répertoire ne se borne pas à les lister mais donne de précieuses indications sur les zones climatiques, l'exposition, le rendement, les usages directs et indirects...

 Un livre très riche sans doute inégalé et précurseur sur le sujet dans nos zones climatiques.
Fruit de 20 ans de recherches en Angleterre, il sera un excellent guide pour transformer son jardin (souvent assez stérile) en havre de vie et de fruits. Nous regrettons juste quelques redites dans la partie introductive.

  Martin Crawford a travaillé plus de 20 ans dans les domaines de l'agriculture biologique et de l'horticulture. Il est directeur du Agroforestery Research Trust, une fondation étudiant l'agroforesterie des zones tempérées et tous les aspects de culture et d'usage des plantes, en mettant l'accent sur les arbres, arbustes et vivaces cultivés pour l'alimentation.