Le régime alimentaire européen n'est pas soutenable, car il requiert trop d'eau.
Les produits alimentaires représentent en effet 84 % de l'empreinte en eau de l'Europe, d'après la revue Ecological indicators.
En diminuant les consommations de viande, de graisses animales et de sucre, on pourrait réduire cette empreinte de 23 %.
Un changement qui serait à la fois bon pour la ligne et pour l'environnement.
Alternatives économiques (13 juin 2013)
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